Должность: повар в детском саду. Опыт: 30 лет. Обязанности: приготовление блюд строго по утверждённому меню и технологическим картам; соблюдение возрастных норм порций и калорийности для разных групп детей; использование щадящих методов кулинарной обработки (варка, тушение, запекание, приготовление на пару); контроль качества и свежести продуктов, проверка сроков годности и условий хранения; снятие пробы и внесение записей в бракеражный журнал перед выдачей блюд; поддержание чистоты и порядка на пищеблоке, соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены; ведение обязательной документации (журналы бракеража, учёта продуктов и т. д.). Личные качества: ответственность, аккуратность.
Войдите, чтобы почитать отзывы
