Повар с 5-летним опытом и профильным образованием повара-кондитера. Работал в ресторанах Москвы с высокими требованиями к качеству продуктов: Grand Cru, «Белуга», «Поле», Leo Wine & Kitchen, Centrale Bistro. Последние 8 месяцев готовлю частные гастрономические ужины в команде шеф-повара Владислава Корпусова. Умею самостоятельно готовить каждый день новое меню: в Мурманске ежедневно вёл сет из 4 подач без повторов. Готовлю как авторскую, так и понятную домашнюю русскую кухню. Работаю в команде и с помощниками на кухне, быстро осваиваюсь на новой кухне. ОПЫТ РАБОТЫ Повар частных гастрономических ужинов — команда шеф-повара Владислава Корпусова 8 месяцев — настоящее время · Москва и выезды по России • В Мурманске: каждый день готовил новый сет из 4 подач без повторов меню. • Провёл частные ужины в 6 городах: Санкт-Петербург, Геленджик, Сочи, Магнитогорск, Мурманск, Ярославль. • Осваивал каждую новую кухню с нуля: проверял оборудование и продукты, адаптировал меню и заготовки под условия. • Получил приглашение в постоянную команду шефа по итогам первых ужинов. • Готовил авторское меню на основе французской, азиатской, итальянской, израильской, немецкой, северной и русской кухонь. Повар — рестораны Москвы: Grand Cru, «Белуга», «Поле», Leo Wine & Kitchen, Centrale Bistro • Работал на линии в 5 ресторанах высокой кухни и винных проектах с разными концепциями. • Работал с премиальными продуктами и соблюдал стандарты качества и подачи каждого ресторана. • Выполнял заготовки и отдачу блюд в условиях высокой загрузки. • Умею готовить детское, диетическое и безглютеновое меню. КЛЮЧЕВЫЕ НАВЫКИ • Повар в семью, частный повар, личный повар, private dining • Ежедневное питание семьи: завтраки, обеды, ужины • Домашняя русская кухня и авторская кухня • Французская, итальянская, азиатская, израильская, немецкая, северная
Войдите, чтобы почитать отзывы
