Повара у метро Бауманская (5 объявлений)

Опыт работы в семьях поваром около пяти лет. Русская, украинская, белорусская, европейская кухни. Некоторые блюда итальянской кухни. Повар профессия творческая, а творить мне нравится. Готовить люблю, занимаюсь с душой приготовлением различных блюд. Готовлю завтраки, обеды и ужины. Накрываю столы на праздники.

1. Готовлю простую домашнюю пищу на небольшую семью (1–3 человека). ПП, диеты, мясо, овощи, супы, запеканки, завтраки. Считаю КЖБУ. Использую технологии неглубокой заморозки (камера холодильника) сделанных полуфабрикатов и готовой еды. 2. Убираю кухню и посуду, заказываю продукты, всё необходимое, веду отчёты и бюджет. 3. Занимаюсь сервировкой, декорированием стола и помещения, ресторанной выкладкой готовых блюд и подачей, обслуживанием стола (официант). 4. Обучаю детей столовому этикету, в том числе на английском языке. Изучаем кухни народов мира и историю. 5. Могу работать в паре с шеф-поваром, помогая ему, либо консультироваться у таких людей (меню, рецепты, оборудование) удаленно. 6. Могу готовить отдельно только для персонала, если для хозяев готовит шеф (см. п. 1, 2, 3).

Обо мне: Повар-универсал с 6-летним успешным опытом работы в самых разнообразных гастрономических концепциях – от атмосферных пабов и благотворительных проектов до престижных ресторанов авторской и европейской кухни. Имею опыт работы личным поваром в семье, умение адаптироваться к индивидуальным предпочтениям и высокий уровень сервиса. Обладаю знаниями технологий приготовления блюд европейской, средиземноморской, русской и американской кухонь. Ответственный, стрессоустойчивый, быстрообучаемый, ориентированный на командную работу и строгое соблюдение санитарных норм и стандартов качества. Умею работать как в условиях высокой загрузки, так и в рамках массового производства и индивидуального обслуживания. Опыт работы: [Период работы личным поваром Июнь 2018 – Май 2019] Личный повар в семье • Ежедневное приготовление разнообразных блюд (завтраки, обеды, ужины) с учетом индивидуальных предпочтений, диетических ограничений и расписания семьи. • Составление меню. • Поддержание чистоты и порядка на кухне, контроль за сроками хранения продуктов. • Высокая степень самоорганизации, умение работать автономно. Сентябрь 2021 – по настоящее время Ресторан «Сыроварня» (ресторан европейской кухни с акцентом на сыры собственного производства) Должность: Повар горячего цеха / Повар-универсал • Приготовление блюд по технологическим картам итальянской и европейской кухни пасты , горячие мясные и рыбные блюда, пицца). • Контроль качества и свежести продуктов, соблюдение правил хранения. • Подготовка заготовок, контроль списаний. • Соблюдение санитарных норм и правил HACCP. Март 2020 – Август 2021 Ресторан-паб «Паэлья Каталана» (ресторан средиземноморской и испанской кухни) Должность: Повар холодного / горячего цеха / Повар-универсал • Приготовление широкого ассортимента блюд испанской и средиземноморской кухни (паэлья, тапас, закуски, салаты, основные блюда из мяса и морепродуктов). • Работа с различными видами морепродуктов и мяса, паста.

Опыт работы поваром более 15-ти лет. В мои обязанности входит: Составление меню, закуп качественных продуктов, отчет за денежные средства, порядок на рабочем месте. Работала в спортивном клубе, в строительной и мебельных компаниях. Последнее рабочее место с 2017 по май 2025 в компании. Готовила обеды для акционеров компании, рыбу, мясо, птицу, дичь, салаты, супы, диетические блюда, азиатская кухня, славянская кавказская, легкая выпечка с расчетом калорий. В мебельной компании работала с 2012 года по ноябрь 2017. Готовила обеды для руководителей и сотрудников компании. Отчет денежных средств на продукты Закупка продуктов Составление меню на неделю Соблюдение санитарных норм Качественные продукты и их хранения Порядок па рабочем месте. Без вредных привычек.

Работала в холодном, горячем, на завтраках, столовой. Работаю быстро и качественно. Знаю много вкусных и полезных блюд.