Повар с 25-летним опытом работы в ресторанах высокой кухни, частных домах и учреждениях детского питания. Специализируюсь на европейской, кавказской, русской и диетической кухне, владею техниками приготовления кондитерских изделий, а также блюд для кето- и безглютенового питания. Ответственна, аккуратна, обладаю хорошим вкусом и организаторскими навыками. ОБРАЗОВАНИЕ И КУРСЫ • Курсы поваров, повар 4-го разряда • Курсы кондитеров • Повышение квалификации по направлению «Организация питания в детских учреждениях» ОПЫТ РАБОТЫ • 2024 – наст. Время — Спа-санаторий, г. Пятигорск • Повар ресторана • 2022 – 2024 — Семья крупного предпринимателя, г. Пятигорск • Повар в семье Полный цикл приготовления блюд: завтрак, обед, ужин. Организация праздничных обедов и ужинов, включая еврейскую кухню. Составление меню, подбор продуктов, контроль закупок. • 2014 – 2022 — Частная гимназия «Гульвер» (Москва) • Заведующий производством Организация работы кухни и персонала. • 2014 — Детский сад (Москва) • Повар / Завпроизводством (последние 2 года) • 1996 – 2004 — Рестораны Москвы: «Марио», «Турандот», «ИЗола» • Повар горячего и холодного цеха • 2006 — 2014 Компания с военными специалистами (Москва) • Повар (корпоративное питание руководителей компании) КЛЮЧЕВЫЕ НАВЫКИ • Европейская, кавказская, русская, диетическая кухня • Организация питания и управление персоналом • Составление меню, расчет калорийности • Знание СанПиН и основ товарного соседства • Кондитерское искусство (выпечка, торты, пирожные) • Безглютеновая и кето-диета • Работа в частных домах и элитных ресторанах ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА Ответственность, аккуратность, пунктуальность, стрессоустойчивость, умение работать в команде и самостоятельно. РЕКОМЕНДАЦИИ Предоставляются по запросу.
Войдите, чтобы почитать отзывы
