Работаю в сфере общественного питании около 20 лет. Эта профессия мне очень близка. В силу своего опыта работы и должности могу предоставить работодателю следующее: • Владение всеми позициями кухни - холодный цех, горячий цех, работа с тестом, кондитерские изделия • Умение работать как по технологическим картам, так и импровизированно • Умение готовить разнообразные блюда с использованием различных техник приготовления • Умение создавать авторские блюда, экспериментировать с ингредиентами • Знание продуктов, их свойств, сочетаемости и способов обработки • Разработка и приготовление вегетарианского и безглютенового меню • Знание принципов раздельного питания • Способность сохранять спокойствие, выдержку и эффективную работоспособность в условиях стресса и высокой загруженности
Войдите, чтобы почитать отзывы
